rezepte_brot
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Die Menge des Wassers ist eine grobe Orientierung und hängt vom verwendeten Mehl ab. Besser ist es dies ab ca. 300g langsam in Abhängigkeit der Konsistenz des Teigs hinzuzugeben | Die Menge des Wassers ist eine grobe Orientierung und hängt vom verwendeten Mehl ab. Besser ist es dies ab ca. 300g langsam in Abhängigkeit der Konsistenz des Teigs hinzuzugeben | ||
- | === Brot 3 === | + | === Brot 3 - Hirnrinde |
* 600g Mehl --> Dinkel Vollkorn Typ 630 | * 600g Mehl --> Dinkel Vollkorn Typ 630 | ||
* 360g Wasser | * 360g Wasser |
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