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--- rezepte:vegane_mortadella [2014/01/26 11:29] – angelegt majo
+++ rezepte:vegane_mortadella [2017/07/27 09:31] (aktuell) – mrgnz
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-Vorbereitungszeit:
+===== Mortadella =====
-  * 1/2 Stunde
-  * Kochzeit:
+Vorbereitungszeit: 1/2 Stunde\\
-  * 1 Stunde dämpfen
+Kochzeit: 1 Stunde dämpfen\\
-  * Menge/Personen:
+Menge/Personen:4 - 8 Personen\\
-  * 4 - 8 Personen
-  * Man nehme:
+**Zutaten:**
   * 200 g Glutenmehl
   * 4 EL Edelhefeflocken
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   * 30 ml Neutrales Öl
-Zubereitung:
+**Zubereitung:**
 Zuerst müsst ihr die Paprika und die Zwiebeln würfeln. Über die gewürfelten Zutaten gebt ihr dann das Mehl und rührt dieses ein. Das Mehl bindet die Flüssigkeit. Nun gebt ihr das Glutenmehl hinzu und rührt dieses gut unter. Jetzt könnt ihr die Gewürze unterrühren.
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 Tipps und Tricks:
 Achtet bitte darauf, dass ihr das Mehl in kleinen Portionen in die gewürfelten Zutaten einrührt, denn sonst verklumpt es. Wenn ihr keinen Dämpfer habt, macht das nichts. Einfach die fertige Masse in einen hitzebeständigen Gefrierbeutel geben, mit einem Clip fest verschließen und in kochendem Wasser garen. Sieht zwar nicht so schön rund aus, schmeckt aber trotzdem sehr lecker. Ein Teelöffel Guarkernmehl macht die Mortadella etwas zarter.
+{{tag>Rezept Seitan}}