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fermentation:tempeh

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fermentation:tempeh [2018/10/21 10:26] – mrgnzfermentation:tempeh [2018/10/21 10:47] – mrgnz
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   * 12hours more closely monitored in the oven to keep temperature under 40°C and closer to 30°C   * 12hours more closely monitored in the oven to keep temperature under 40°C and closer to 30°C
  
 +Learnings: Vinegar seems to depend on the acid percentage, some ventilation would be good, to get humidity out, especially in enclosed incubators(?!)
  
  
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 +{{tag>tempeh fermentation food vegan soy incubator}}
fermentation/tempeh.txt · Zuletzt geändert: 2021/10/04 20:52 von mrgnz